正新鸡排是上海正新食品有限公司旗下品牌。正新鸡排主要定位于休闲小吃市场，以鸡排为主打产品，走大众化的消费路线。
2012年，正新小吃店砍掉了90%的SKU，只留下了鸡排和少数几款产品，并更名为“正新鸡排”。
2013年后，正新鸡排开放加盟渠道。
2017年，正新鸡排实现门店破万，也是快餐小吃品类中第一个门店破万的品牌。
2021年，正新鸡排门店数冲上了25000家。
2023年12月1日，据窄门餐饮平台数据，正新鸡排门店数回落到11000多家。